春らしい味わいを楽しめる和菓子おすすめ商品
春といえば桜の花が満開で、桜にちなんだスイーツもよく見かけますよね。口にすると味はしないけれど、ほのかに香る桜の匂いが好きで、私はつい和菓子を買ってしまいます。
こちらの「いいもの探訪」さんでは春だからこそ楽しめたり、春ならではのおすすめ商品を多数ご用意しております。
今回はその中から私が厳選させていただいた「嵐山さ久ら餅」をご紹介させていきたいと思います。
京都の老舗「鶴屋吉信」からのれん分けされた70年以上も経つ鶴屋寿さんの看板商品です。
「嵐山さ久ら餅」の美味しさの秘密は、道明寺、桜の葉の塩漬け、小豆の3つの素材の絶妙なバランスから成り立っています。
道明寺とは桜餅の種類の事で、水に浸したもち米を蒸して乾燥させ、砕いたものです。
一般的には1種類のみで使われるそうですが、こちらでは粒の大小の2種類を使っているため、わずかな食感の違いがより、味わいの豊かさを生み出しているようです。
桜の葉の塩漬けは、主に伊豆の大島桜の葉の塩漬けを使用されております。
大島桜の葉は無毛で光沢が強く、形が良いので写真のように見栄えもとても良いですね。桜の香りもより一層、感じられそうですね。
あんはこしあんで、北海道産の小豆を使用されています。粒あんのお菓子は丹波産と使い分けているところが、店主野村さんのこだわりだそうです。
もともと嵐山の高級料亭がお客様へお土産として渡すために作られていた「嵐山さ久ら餅」。
名だたる料亭から注文があるため、ともかく美味しいものをと研鑽を積み、嵐山といえば鶴屋寿の「嵐山さ久ら餅」といわれるまでになったそうです。
鶴屋寿の「嵐山さ久ら餅」。もっちりとした優しい食感の道明寺と、上品な甘さのこし餡、ほのかな桜の葉の香りが、あとを引く美味しさです。ぜひこの春に味わってみてはいかがでしょうか。